各分局：

為切實(shí)保障元旦、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節(jié)”）及“兩會(huì)”期間食品安全，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、安寧的節(jié)日氛圍和社會(huì)環(huán)境，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段食品安全監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、深化重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治。聚焦“一顆椒、一枚蛋、七條魚(yú)、三個(gè)果”等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品整治品種，常態(tài)化開(kāi)展農(nóng)藥殘留檢測(cè)，加強(qiáng)禁限用藥物及易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留快速篩查。強(qiáng)化市場(chǎng)銷(xiāo)售大宗食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢查，督促銷(xiāo)售者及集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行索證索票制度，查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證等合格證明。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。

二、開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)治理。以大宗食品、節(jié)令食品等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊食品添加劑“兩超一非”、肉制品摻雜摻假等違法行為。規(guī)范特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和宣傳行為。加強(qiáng)節(jié)假日展銷(xiāo)會(huì)及重大活動(dòng)食品安全保障，完善食品展銷(xiāo)會(huì)備案管理，督促展銷(xiāo)主體使用明白卡（公示食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、主要原料、單價(jià)等），防范偽造產(chǎn)地、欺詐消費(fèi)等行為。

三、強(qiáng)化校園及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全整治。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、社區(qū)食堂、助餐點(diǎn)、學(xué)校食堂及其食材供應(yīng)商的日常監(jiān)管，完善“一戶(hù)一檔”，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患實(shí)行銷(xiāo)號(hào)管理，不定期開(kāi)展整改“回頭看”。指導(dǎo)相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用HACCP等先進(jìn)方法開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)自查。試點(diǎn)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管，深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)排查，摸清底數(shù)，并在省智慧監(jiān)管系統(tǒng)中予以標(biāo)注，實(shí)施D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)管理。

四、推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲全鏈條治理。梳理外賣(mài)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)據(jù)，在省智慧監(jiān)管系統(tǒng)中完善外賣(mài)類(lèi)型及平臺(tái)信息標(biāo)注，及時(shí)清理證照異常、未按規(guī)定進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)備案等異常主體。以餐飲聚集區(qū)、大型商圈、鎮(zhèn)區(qū)商業(yè)街、校園周邊、無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐飲、無(wú)堂食外賣(mài)等為重點(diǎn)對(duì)象，以飲品、快餐、燒烤等為重點(diǎn)品類(lèi)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理。發(fā)揮“餐飲安全你我同查”“你點(diǎn)我查”及外賣(mài)騎手社會(huì)監(jiān)督作用。加強(qiáng)提拉米蘇等網(wǎng)紅食品及冷食、生食類(lèi)食品監(jiān)管，重點(diǎn)檢查專(zhuān)間管理、原料控制、加工貯存及網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。

五、規(guī)范液態(tài)散裝食品運(yùn)輸管理。宣傳貫徹新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方法定責(zé)任。推動(dòng)落實(shí)《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》（GB 44917-2024）及《液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》（GB 46518-2025，2026年2月1日實(shí)施）。要求運(yùn)輸容器外顯著標(biāo)示“食品專(zhuān)用”標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁與非食品混裝運(yùn)輸。

六、加大食品安全監(jiān)督抽檢力度。針對(duì)“兩節(jié)”及“兩會(huì)”期間熱銷(xiāo)食品，視情組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。聚焦交通樞紐、商業(yè)區(qū)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域，以及網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、大型餐飲、宴會(huì)承辦等重點(diǎn)業(yè)態(tài)，提高抽檢覆蓋面。對(duì)抽檢不合格食品依法及時(shí)核查處置，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

各分局要高度重視，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際細(xì)化措施，壓實(shí)責(zé)任，確保各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落到實(shí)處，全力保障重要時(shí)段食品安全形勢(shì)穩(wěn)定。

如東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年12月19日