各分局：

為切實保障元旦、春節（以下簡稱“兩節”）及“兩會”期間食品安全，嚴防發生系統性、區域性食品安全風險，營造歡樂、祥和、安寧的節日氛圍和社會環境，現就進一步加強重點時段食品安全監管工作有關事項通知如下：

一、深化重點食用農產品專項整治。聚焦“一顆椒、一枚蛋、七條魚、三個果”等重點食用農產品整治品種，常態化開展農藥殘留檢測，加強禁限用藥物及易超標常規藥物殘留快速篩查。強化市場銷售大宗食用農產品監督檢查，督促銷售者及集中交易市場開辦者嚴格落實食品安全主體責任，執行索證索票制度，查驗食用農產品承諾達標合格證等合格證明。加強與農業農村部門聯動，形成監管合力。

二、開展農村假冒偽劣食品專項治理。以大宗食品、節令食品等為重點，嚴厲打擊食品添加劑“兩超一非”、肉制品摻雜摻假等違法行為。規范特殊醫學用途配方食品、保健食品等標簽標識和宣傳行為。加強節假日展銷會及重大活動食品安全保障，完善食品展銷會備案管理，督促展銷主體使用明白卡（公示食品名稱、產地、主要原料、單價等），防范偽造產地、欺詐消費等行為。

三、強化校園及養老機構食品安全整治。加強對養老機構食堂、社區食堂、助餐點、學校食堂及其食材供應商的日常監管，完善“一戶一檔”，對風險隱患實行銷號管理，不定期開展整改“回頭看”。指導相關食品經營者運用HACCP等先進方法開展風險自查。試點推進“互聯網+AI”智慧監管，深化“互聯網+明廚亮灶”建設。加強校園周邊食品經營排查，摸清底數，并在省智慧監管系統中予以標注，實施D級風險動態管理。

四、推進網絡餐飲全鏈條治理。梳理外賣經營主體數據，在省智慧監管系統中完善外賣類型及平臺信息標注，及時清理證照異常、未按規定進行網絡經營備案等異常主體。以餐飲聚集區、大型商圈、鎮區商業街、校園周邊、無堂食外賣集中區等為重點區域，以網紅餐廳、連鎖餐飲、無堂食外賣等為重點對象，以飲品、快餐、燒烤等為重點品類，開展專項治理。發揮“餐飲安全你我同查”“你點我查”及外賣騎手社會監督作用。加強提拉米蘇等網紅食品及冷食、生食類食品監管，重點檢查專間管理、原料控制、加工貯存及網絡銷售等環節，督促經營者落實主體責任。

五、規范液態散裝食品運輸管理。宣傳貫徹新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，強化發貨方、承運方、收貨方法定責任。推動落實《食用植物油散裝運輸衛生要求》（GB 44917-2024）及《液態食品散裝運輸技術規范》（GB 46518-2025，2026年2月1日實施）。要求運輸容器外顯著標示“食品專用”標識，嚴禁與非食品混裝運輸。

六、加大食品安全監督抽檢力度。針對“兩節”及“兩會”期間熱銷食品，視情組織開展專項抽檢。聚焦交通樞紐、商業區、學校食堂等重點區域，以及網絡銷售、大型餐飲、宴會承辦等重點業態，提高抽檢覆蓋面。對抽檢不合格食品依法及時核查處置，有效防控食品安全風險。

各分局要高度重視，結合轄區實際細化措施，壓實責任，確保各項監管任務落到實處，全力保障重要時段食品安全形勢穩定。

如東縣市場監督管理局

2025年12月19日